UFLA terá Centro de Referência em Análise de Qualidade de Cachaça

Universidade Federal de Lavras ganha centro de referência para análise de cachaça. Projeto vai avaliar qualidade das bebidas de todo o país

A Universidade Federal de Lavras (UFLA) receberá um investimento de R$3.690.433,05 para a criação do Centro de Referência de Análise de Qualidade de Cachaça (CRAQC). O projeto “Reestruturação e Implementação de um Centro de Referência em Análise de Qualidade de Cachaça” foi aprovado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig) e tem como objetivo diagnosticar a qualidade das cachaças em relação à sua composição química, interesse econômico e saúde pública.

O CRAQC atenderá não só os produtos fabricados em Minas Gerais, mas também de todo o Brasil, e realizará um mapeamento da bebida em todo o Estado. A ideia é identificar as cachaças produzidas em cada região e agregar valor à bebida, melhorando sua qualidade e combatendo fraudes comuns no setor.

O projeto é grandioso e robusto, apoiado pela Secretaria do Estado da Agricultura e pela Secretaria do Desenvolvimento Econômico. A coordenadora do CRAQC, professora Maria das Graças Cardoso, destaca que o laboratório inovador contará com equipamentos modernos e funcionários extremamente capacitados.

O presidente da Fapemig, Paulo Sérgio Lacerda Beirão, demonstrou satisfação em participar desse marco histórico para a Universidade e para o Estado de Minas Gerais. “A produção da cachaça de alambique é uma atividade que tem potencial enorme para o Estado e para o país, e saber que teremos um Centro que será referência na análise deste produto, e que contribuirá em termos de produção de uma cachaça refinada, exportação, gerar rendas, inclusive, prestígio para o país no exterior, é uma satisfação enorme. E a UFLA tem um papel de liderança nisso”, destaca.

Para o secretário da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa), Thales Almeida Pereira Fernandes, essa parceria é fundamental para um produto símbolo do Estado, pois “vai gerar resultados que farão com que mais produtores venham para a formalidade, tenham interesse em registrar os seus estabelecimentos, ganhar o mercado, renda, e gerar emprego”.

O vice-reitor da UFLA, professor Valter Carvalho de Andrade Junior, enfatiza a dedicação da professora Maria das Graças em propor melhorias no processo de produção da cachaça. “Ter um Centro que será referência na análise da cachaça, e que não alcançará apenas Minas, mas todo o Brasil, é de extrema importância para a UFLA.”

Com esse investimento, a UFLA se tornará referência na análise da qualidade da cachaça e contribuirá para o desenvolvimento econômico do Estado e do país.