Redação
13º Prêmio Região do Cerrado Mineiro aplica pela primeira vez no país o método CVA da SCA, registra recorde de inscrições e reforça a liderança em cafés de origem controlada A Região do Cerrado Mineiro será a primeira do país a adotar o CVA (Coffee Value Assessment), protocolo desenvolvido pela Specialty Coffee Association (SCA) para avaliação de cafés especiais. O novo método será utilizado no 13º Prêmio Região do Cerrado Mineiro, tradicional concurso que reconhece os melhores cafés de origem controlada. A aplicação do CVA representa um marco na forma de mensurar a qualidade sensorial e reforça o protagonismo da
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