Indicação Geográfica Cerrado Mineiro completa 20 anos na SIC 2025 com estreia do CVA e experiências sensoriais

Evento destaca origem controlada, reposicionamento global e nova categoria “Doce Cerrado Mineiro” durante cuppings diários

A Indicação Geográfica Cerrado Mineiro completa 20 anos de reconhecimento oficial em 2025 e será celebrada com programação extensa durante a Semana Internacional do Café, entre amanhã (4) e sexta-feira (7), no Expominas, em Belo Horizonte (MG). O estande contará com apoio da Carmocer, Carpec, Coocacer Araguari, Coopadap, Expocacer e MonteCCer. A proposta envolve reforço da certificação de origem controlada e apresentação de conteúdo estratégico ao mercado nacional e internacional. O setor discute reposicionamento, rastreabilidade, diferenciação por terroir e impacto econômico.

Sessões diárias de degustação ocorrerão com campeões do 13º Prêmio Região do Cerrado Mineiro. As categorias serão Natural, Cereja Descascado e Doce Cerrado Mineiro. As atividades serão realizadas às 11h, 14h e 16h. Essa estrutura permite ao público observar aroma, doçura, corpo e acidez em perfis distintos. A região utiliza métodos de avaliação sensorial desde os primeiros concursos regionais e agora incorpora protocolo inédito.

Indicação Geográfica Cerrado Mineiro e o novo CVA

A estreia da categoria “Doce Cerrado Mineiro” ocorre na cafeteria instalada dentro do estande e será avaliada com o Coffee Value Assessment, desenvolvido pela Specialty Coffee Association. O Prêmio será o primeiro do Brasil a adotar esse protocolo. Com ele, análises passam a ter precisão, consistência e transparência ampliadas. A metodologia observa pontuação sensorial com critérios padronizados por origem e características químicas do grão.

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Segundo Juliano Tarabal, diretor executivo da Federação dos Cafeicultores do Cerrado, “Celebrar duas décadas da Indicação Geográfica no ambiente da SIC é reafirmar nosso compromisso com a origem e com o valor agregado da cadeia produtiva. Trazer o CVA ao Prêmio é um passo decisivo para mostrar ao mercado global que a Região do Cerrado Mineiro pode liderar a inovação sensorial no café de origem controlada brasileiro”. A declaração reforça a imagem da região e agrega valor à cadeia, desde a produção até o consumo final.

Em 2005, o Instituto Nacional da Propriedade Industrial concedeu o selo como Indicação de Procedência. Em 2013, veio o reconhecimento como Denominação de Origem, registro IG201011. Essa evolução transformou o Cerrado Mineiro na primeira região do Brasil a atingir esse nível de proteção legal no café. O título atesta que grãos são resultado de clima, solo, altitude entre 800 e 1.300 metros e práticas de cultivo e processamento. Esses fatores geram identidade, rastreabilidade e padronização da origem controlada. Produtores orientam manejo conforme protocolo oficial, investidores observam previsibilidade e compradores internacionais têm garantia formal.

Perspectivas na SIC 2025: a Semana Internacional do Café terá o tema “Café em Transformação – Inovação, Sustentabilidade e Oferta do Mercado Global”. O evento contará com 240 expositores em 20 mil m², expectativa de 25 mil visitantes e R$ 150 milhões em negócios. A estrutura reúne produtores, exportadores, laboratórios, baristas, compradores institucionais e indústria de torrefação. Tecnologias serão apresentadas, assim como soluções em gestão climática, rastreamento digital, fermentação e pós-colheita.

Produtores do Cerrado Mineiro utilizam o evento como vitrine. Investidores analisam oferta, risco e volatilidade internacional. Players de compra avaliam certificações e qualidade por microlotes. O mercado discute consumo em expansão em países emergentes e evolução de canais digitais.